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L'EFFILOCHÉ DE BŒUF CUIT IQF VBF

Code : 018405

Charal vous propose une offre inédite d’aides culinaires multi-usages pour laisser libre cours à votre créativité.

Pour plus d'informations sur le produit (conseils de préparation, données techniques...), merci de passer votre téléphone en mode paysage.

Une solution multi-usage pour des snacks chauds ou froids : salades, sandwichs, burgers, quiches, paninis, wraps …
Une viande déjà cuite pour une remise en œuvre simplifiée.
Une parfaite maîtrise du coût portion grâce au procédé IQF.
Une viande 100% d’origine française.

Produits à utiliser sans décongélation préalable ou 20 seconde au four à micro-ondes pour bénéficier de l’effet de l’individualisation des brins de viande. Peut se consommer chaud en : sandwiches, hamburgers, wraps ou froid en salades et autres préparations culinaires.

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L'EFFILOCHÉ DE BŒUF CUIT IQF VBF

Dénomination de vente :Préparation cuite surgelés à base de 92% de viande de bœuf
Description : Brins de viande effilochées surgelés individuellement (IQF).
GENCOD :3181232520317
Origine de la viande : VBF
Poids net portion :1000g / portion

Liste des ingrédients

Viande de bœuf 92%, fond de veau concentré (bouillon de veau (eau, veau (os, viande, graisse))), eau, sel, graisse de veau, jus de légumes, (extrait de carottes, extrait d'oignons, extrait de poireaux, extrait d'ail, thym, laurier, huile de colza), arômes naturels, sel, poivre blanc.
Traces éventuelles de : Lait, œufs et poisson

MG (%) :5.00
c/p (%) :0

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Matière grasse (g) :5
dont acides gras saturés (g) :2
Glucides (g) :0
dont sucres (g) :0
Fibres alimentaires (g) :0
Protéines (g) :29
Sodium (en g) :0
Taux de sel (en g) :0,4300
kcal :163
kJ :685

Conservation

Conditionnement

Produit présenté dans un sachet transparent soudé de 1 Kg avec marquage : Identification et traçabilité

Emballage :Carton avec identification et tracabillité
Nombre d'UVC/ carton :4
Poids net carton :4 kg
Nbre cartons/couche :9
Nbre de couche/pal :13
Nbre de cartons/pal :117

LA SALADE FRAÎCHEUR

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Préparation : 20 min

Nombre de couverts: 20

Coût :

Ingrédients

• Salade : 1,6 kg d’effiloché de bœuf cuit IQF VBF Charal•Mâche•60 tomates cerises coupées en 4•10 échalotes•10 carottes râpées•40 noisettes concassées•Persil haché
•Assaisonnement : 40 cs d’huile de noisette•20 cs de vinaigre de cidre•10 cc de moutarde à l’ancienne

Préparation

1/ Décongeler l’effiloché de bœuf IQF VBF Charal en armoire positive.
2/ Laver les légumes et les tailler selon vos envies.
3/ Ciseler le persil, tailler les échalotes en brunoise et concasser les noisettes.
4/ Mélanger dans un récipient échalotes, tomates et persil, puis réserver.
5/ Préparer la sauce: mélanger huile, vinaigre, moutarde à l’ancienne, sel et poivre, puis réserver.

Dressage

Disposer dans une assiette « bol » la mâche, les légumes mélangés, l’effiloché de bœuf IQF cuit VBF Charal, ajouter les noisettes concassées et un filet de sauce à la moutarde.