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STEAK HACHÉ BAGUETTE CUIT À CŒUR 38G VBF
Code : 018276
Charal vous propose ce steak haché cuit "baguette" de 38g. Un haché rectangulaire élaboré avec une viande française 100% pur bœuf, idéal pour la réalisation de sandwichs chauds. Déjà cuit, ce haché offre une remise en œuvre pratique et un gain de temps important.
Pour plus d'informations sur le produit (conseils de préparation, données techniques...), merci de passer votre téléphone en mode paysage.
- La qualité d'une viande française 100% pur boeuf
- Un format rectangulaire parfaitement adapté à la réalisation de sandwichs chauds
- Une cuisson contrôlée à coeur à 65°C
- Une remise en oeuvre pratique
- Excellente restitution après remise en oeuvre
- Une saveur préservée grâce au procédé de surgélation Charal
STEAK HACHE BAGUETTE CUIT A CŒUR 38G VBF
Sans décongélation préalable.
Remettre en oeuvre dans un four à air pulsé à 120°C dans un plat adapté, 25 à 30 min environ. Ces temps restent indicatifs et sont à adapter en fonction de vos matériels, méthodes et quantités de produits remis en œuvre.
A consommer cuit à cœur.
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STEAK HACHÉ BAGUETTE CUIT À CŒUR 38G VBF
- Description : Portion forme "baguette" surface lisse.
- GENCOD :3181232519045
- Origine de la viande : VBF
- Poids net portion :38 g environ / portion
Liste des ingrédients
- Steak haché cuit : viande de bœuf hachée (100 %).
- Ce produit a fait l'objet d'une cuisson contrôlée à cœur à une température de 65°C minimum.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
- Matière grasse (g) :20
- dont acides gras saturés (g) :9,60
- Glucides (g) :0
- dont sucres (g) :0
- Fibres alimentaires (g) :0
- Protéines (g) :21,60
- Sodium (en g) :0,0600
- Taux de sel (en g) :0,1500
- kcal :266
- kJ :1107
Conservation
Conditionnement
Pièces de 38 g environ "en vrac" dans un sac soufflet à bords rabattus préalablement disposé dans le carton d'emballage.
- Emballage :Carton fermé par collage et étiqueté. Ouverture par déchirure suivant prédécoupes.
- Nombre d'UVC/ carton :-
- Poids net carton :4,500 kg
- Nbre cartons/couche :9
- Nbre de couche/pal :13
- Nbre de cartons/pal :117
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Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Nombre de couverts: 20
Coût :
Ingrédients
•20 steaks hachés "baguette" cuit à cœur•20 pains ciabatta•1 kg de poivrons grillés•500 gr de chorizo•1 kg de fromage basque•Piment d’espelette
Préparation
1/ Réchauffer les steaks hachés "baguette" au four.
2/ Détailler les poivrons grillés, le chorizo et le fromage.
3/ Ouvrir le pain ciabatta dans le sens de la longueur.
Dressage
Déposer les poivrons émincés dans le pain, les lamelles de chorizo, le steak haché, les lamelles de fromage, une pincée de piment et fermer le sandwich.
LE PANINI COMME UN CROQUE
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Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Nombre de couverts: 20
Coût :
Ingrédients
•20 steaks hachés "baguette" cuits à coeur•20 pains panini•600 gr de sauce tomate•400 gr de béchamel•200 gr de pistou
Préparation
1/ Remettre le steak haché en oeuvre.
2/ Déposer un trait de pistou dans chaque pain, une cuillérée de sauce béchamel, le steak haché, recouvrir de sauce tomate et passer le croque dans le grill panini.
Dressage
Servir chaud accompagné de frites.
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