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STEAK HACHÉ L'AUTHENTIQUE 12,5% MG 150G VBF

Code : 018379

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Charal vous propose un steak haché généreux à la texture façon bouchère, élaboré à partir de muscles sélectionnés pour garantir un goût unique et une expérience authentique.

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  • Recettes

  • Un steak haché élaboré exclusivement à partir d’une sélection de muscles : collier semi-paré, basse côte, poitrine et plat de côtes.
  • 12,5% de MG : promet le juste équilibre entre jutosité et goût de la viande.
  • Une texture unique et inédite, pour une mâche incomparable, proche d’un haché artisanal
  • Un grammage idéal (150g) pour réaliser des burgers généreux
  • Une viande pur bœuf et 100% française.

STEAK HACHÉ L'AUTHENTIQUE 12,5% MG 150G VBF

Sans décongélation au préalable. 
Cuire directement à la plaque de cuisson sans matière grasse.
Retourner régulièrement votre steak pour homogénéiser la température.
A consommer cuit à cœur.


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STEAK HACHÉ L'AUTHENTIQUE 12,5% MG 150G VBF

  • Dénomination de vente :Steak haché surgelés 100% viande de bœuf
  • Description :Portion forme tonneau. Formage basse pression
  • GENCOD :3181232520102
  • Origine de la viandeVBF
  • Poids net portion :150 g / portion

Liste des ingrédients

  • 100% pure viande de bœuf hachée élaborée à partir de collier, plat de côte, basse côte, poitrine en proportions variables.
  • MG (%) :12.50
  • c/p (%) :15

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

  • Matière grasse (g) :12,50
  • dont acides gras saturés (g) :6,10
  • Glucides (g) :0
  • dont sucres (g) :0
  • Fibres alimentaires (g) :0
  • Protéines (g) :19,40
  • Sodium (en g) :0,0700
  • Taux de sel (en g) :0,1800
  • kcal :190
  • kJ :792

Conservation

  • Durée de vie : 12 mois

Conditionnement

40 pièces rangées dans un sac soufflet à bords rabattus

  • Emballage :Carton fermé par collage et étiqueté. Ouverture par déchirure suivant prédécoupes.
  • Nombre d'UVC/ carton :40
  • Poids net carton :6 kg
  • Nbre cartons/couche :9
  • Nbre de couche/pal :13
  • Nbre de cartons/pal :117

LE BURGER GOURMET


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Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Nombre de couverts: 20

Coût :

Ingrédients

•20 Pains à burger Multi graines•2,5 dl de pâte de truffe blanche•10 gr de noix de cajou•20 Steaks hachés l'authentique 150g•20 Tranches de Comté•4 Tomates cœur de bœuf • Sel Poivre

Préparation

1. Concasser les noix de cajou, puis les incorporer dans la préparation à base de truffes
2. Laver et tailler les tomates à la mandoline afin d'obtenir de fines tranches.
3. Cuire et assaisonner le steak haché selon la demande du client.

Dressage

Garnir le pain avec 1 cuillère de préparation truffe noix de cajou, le steak haché cuit, le fromage et une belle tranche de tomate.
Passer les burgers 5min au four à 160°C afin de faire fondre le fromage.